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Corso HACCP

Corso di formazione con rilascio di attestazione HACCP

Data:

martedì 19 ottobre 2021

Tempo di lettura:

1 min

Cos'è

Corso di formazione in materia d’igiene e sicurezza alimentare, in coerenza e in attuazione del Regolamento CE n. 852/04

 Durata: 5 ore

Orario serale dalle 19 alle 22

Programma

 Il Regolamento 852/2004/CE: la legislazione in campo alimentare

  • Il sistema HACCP: i principi del sistema e le sue applicazioni al settore di produzione
  • L’igiene dei prodotti alimentari
  • Le tossinfezioni alimentari e la sicurezza alimentare
  • Norme igieniche della persona
  • Norme igieniche dell’ambiente: pulizia e sanificazione
  • Regolamento CE 1169/2011
  • Nozioni su allergeni e celiachia.

Certificazione rilasciata attestato HACCP

condizioni necessarie al rilascio

  • frequenza del 90% del corso
  • esito positivo del test di verifica somministrato al termine del corso che valuta le conoscenze acquisite

Corso HACCP

Luogo

Sede AFOL Metropolitana – Scuola di cucina "Grandi"

Viale Italia, 548 – Sesto San Giovanni

Date e orari

19 ottobre | 1° lezione dalle 19 alle 22

26 ottobre | 2° lezione dalle 19 alle 21

 

 

Il 19
ott
19:00 - Inizio evento
22:00 - Fine evento

Ulteriori informazioni

Ultimo aggiornamento

27/10/2021