📌L’obiettivo del corso è l’acquisizione di conoscenze e abilità inerenti l’ambiente di lavoro e le normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.

⏳Durata | 5 ore in 2 lezioni di aula HACCP.

💻Il corso può essere erogato in presenza o in FAD (formazione a distanza) in modalità sincrona.

📑Programma
🔸il Regolamento CE 852/2004 | la legislazione in campo alimentare
🔸il sistema HACCP | i principi del sistema e le sue applicazioni al settore di produzione
🔸l’igiene dei prodotti alimentari
🔸le tossinfezioni alimentari e la sicurezza alimentare
🔸norme igieniche della persona
🔸norme igieniche dell’ambiente | pulizia e sanificazione
🔸il Regolamento CE 1169/2011
🔸nozioni su allergeni e celiachia.

✅Al termine del corso i partecipanti devono sostenere un test che valuta le competenze acquisite, il cui superamento è necessario al rilascio dell’attestato HACCP.

📜Certificazioni rilasciate | condizioni necessarie al rilascio dell’attestato HACCP
🔸frequenza del 90% del corso
🔸esito positivo del test di verifica somministrato al termine del corso.