📌 Corso di formazione in materia d’igiene e sicurezza alimentare, in coerenza e in attuazione del Regolamento CE n. 852/04

⏳Durata: 5 ore – 2 lezioni

📑Programma

🔸 Il regolamento 852/2004/CE: la legislazione in campo alimentare
🔸il sistema HACCP: i principi del sistema e le sue applicazioni al settore di produzione
🔸l’igiene dei prodotti alimentari
🔸le tossinfezioni alimentari e la sicurezza alimentare
🔸norme igieniche della persona
🔸norme igieniche dell’ambiente: pulizia e sanificazione
🔸regolamento CE 1169/2011
🔸nozioni su allergeni e celiachia.

📜Certificazione rilasciata attestato HACCP | condizioni necessarie al rilascio
🔸frequenza del 90% del corso
🔸esito positivo del test di verifica somministrato al termine del corso che valuta le conoscenze acquisite

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